babérlevelet, majorannát és köményt is használhatsz. A marha- és a sertéspörköltet érdemes vörösborral felöntve is elkészíteni.
Kell vizet önteni a pörköltre vagy sem?
Van, aki mindig önt hozzá egy keveset, míg más sosem tenné. Ha azonban folyadék kerülne a pörköltre, mindig apránként adagold és forrald vissza. Így vagy úgy nagyon fontos, hogy a pörkölt mindig lassú lángon készüljön, szép lassan rotyogva.
