A sült akkor van kész, ha két villával könnyen szétszedhető, és a belső hőmérséklete a hőmérőn 90 °C és 100°C között van. Íme a hozzávetőleges sütési idők:
- Egy 1,3 kg-os sült húshoz 2,5-3 órán át süssük.
- Egy 1,8 kg-os sült húshoz 3-3,5 órán át süssük.
- Egy 2-2 kg-os sült húshoz 3 és fél-4 órán át süssük.
Tippek a legjobb sült húshoz
- Válasszon jól márványozott marhasültet – a zsír és a kötőszövet a hosszú főzés során lebomlik, így lédús, széteső marhahúst kap.
- Jól pirítsd meg – hagyd, hogy
