A nyúlhús sovány, fehér hús, amely könnyen emészthető, és különösen kedvelt a mediterrán konyhában, például az és a spanyol konyhában. Kiváló minőségű fehérjében gazdag és alacsony zsírtartalmú, így ideális egy könnyű és egészséges étrendhez. Nyulak és rágcsálók számára.
Főbb jellemzők
: Fehér hús: rózsaszín színű, finom állagú, finom ízű.
Tápérték (100 g): kb. 130 kcal, 20% fehérje, 5,5% zsír, szénhidrátmentes.
Ásványi anyagok és vitaminok: Magas mennyiségű káliumot, foszfort, magnéziumot és B12-vitamint tartalmaz; alacsony nátrium- és vastartalom.
Termelés és fogyasztás:
Fő globális termelők: Kína és az Európai Unió.
Európában: Olaszország, Spanyolország
